Arnavut Ciğeri Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet kuşbaşı doğranmış ciğer
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yeterince tuz

Arnavut Ciğeri Tarifi

• Kuşbaşı doğranmış ciğerleri süzgecin üzerine koyup 5 dakika bekletin.
• Bir kaba unu koyun, içine biraz da tuz ekleyin.
• Ciğerler hazır olduktan sonra iyice una bulayın ardından ununu silkeleyip kızgın yağın içine atın.
• Bir süre ellemeden hafifçe pişmesini bekleyin daha sonra delikli kepçe ile çevirin.
• Fazla pişirmeden ocaktan alın.

Antep Fıstıklı Kavurma Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kg kıyma
• 1 çay bardağı Antep fıstığı
• Yarım su bardağı konserve bezelye
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 su bardağı ılık su
• 4-5 dal maydanoz
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kimyon
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yeterince tuz

Antep Fıstıklı Kavurma Tarifimiz

• Soğanı soyup rendeleyin.
• Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince dilimleyin.
• Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
• Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
• Tencerede sıvı yağı kızdırıp soğan ve biberleri kavurun.
• Malzemelere kıymayı ve domatesleri ilave edip kısık ateşte pişirin.
• Daha sonra suyu, Antep fıstığını, bezelyeleri, maydanozu, tuz ve baharatları ekleyip bir süre daha pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Ali Nazik Kebabı Tarifi

Ali Nazik Tarifimiz 50 dakikada hazır olmaktadır ve 6 kişiliktir.

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patlıcan
• Yarım kg kıyma
• Yarım kg süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Ali Nazik Kebabı Tarifi

• Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. İnce ince kıydıktan sonra çatalla iyice ezin.
• Sıvı yağı tencerede kızdırıp kıymayı ilave edin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek kavurun.
• Hazırladığınız patlıcan püresini geniş bir tencereye alıp çok kısık ateşte ısıtın. Süzme yoğurt ve dövülmüş sarımsakları ilave edip yavaş yavaş karıştırın.
• Ilınınca servis tabağına alıp kıymalı karışımı üzerine yayın. Közlenmiş domates ve sivri biberlerle süsleyip servis yapın.

Acılı Tavuk Tarifi

Tavuk Tarifimiz 30 dakikada hazır ve 6 kişilik bir yemek tarifimizdir.

Malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı soya yağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet haşlanmış kereviz
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1-2 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• Yeterince karabiber
• Yeterince tuz

Acılı Tavuk Tarifi:

• Tavuk göğüslerini küp küp doğrayın.
• Tencerede soya yağını kızdırın ve tavukları kavurmaya başlayın.
• Tavuk göğüsleri pişince bir kenara alın.
• Ayrı bir yerde sıvı yağı kızdırın, içine unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kereviz, soğan ve domatesi çok küçük küpler halinde doğrayın.
• Sebzeleri unlu tencereye ilave edip kavurmaya başlayın.
• Sebzeler ezilmeye başlayınca içine tavuk parçalarını, domates sosunu, salçayı, tuz ve baharatlarını ilave edip 10 dakika daha pişirin.
• Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.