Biftek Tarifi

Biftek tarifimiz 15 dakikada hazır olup 4 kişiliktir. Ayrıca Yanında pilav veya patates püresi ile birlikte servis yapın.

Malzemeler:

• 4 dilim dana biftek
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı salça
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tutam ince kıyılmış biberiye
• 1 tutam kekik
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Biftek Tarifimiz

• Geniş bir kabın içinde etler hariç tüm malzemeyi karıştırın.
• Etleri bu sosun içine ilave edip buzdolabında 1 saat bekletin.
• 1 saat sonunda etleri tavada arkalı önlü kızartın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Bezelyeli Tavuk Ciğeri Tarifi

Bezelyeli tavuk ciğeri tarifimiz 35 dakikada hazırlanır ve malzemeler ile 4 kişiliktir. Ayrıca yanında patates püresi ile birlikte servis yapın.

Malzemeler:

• 10 adet tavuk ciğeri
• 1,5 su bardağı konserve bezelye
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 tutam karabiber
• Yeterince tuz

Bezelyeli Tavuk Ciğeri Tarifimiz

• Soğanı soyup küçük küçük doğrayın.
• Domatesleri iyice yıkayın, ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin.
• Tencerede yağı kızdırın ve soğanları kavurmaya başlayın.
• Soğanlara tavuk ciğerlerini ilave edip kavurmaya devam edin.
• Salçayı suda eritin.
• Ciğerlere domatesleri ilave edip 5-6 dakika pişirin.
• Daha sonra bezelyeleri, salçalı suyu, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Beşamel Soslu Pirzola Tarifi

Beşamel Soslu Pirzola Tarifimiz, 4 kişilik ve 40 dakikada hazırlanmaktadır. Arzu ederseniz pirzolaları limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 12 adet kuzu pirzola
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 2 adet limon
• 1 tutam biberiye
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Beşamel Soslu Pirzola Tarifimiz

• İnce kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi, tuz ve biberiyeyi bir kasede karıştırıp pirzolaların üzerine serpin. Birkaç dakika dinlendirin.
• Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Ardından sütü azar azar dökerek ilave edin. Koyu bir beşamel sos kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ilave edip devamlı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Ateşten alıp geniş bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
• Pirzolaları önce beşamel sosa, ardından çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
• Kızdırılmış yağda iki taraflı olarak kızartıp, kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin ve servis yapın.

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi

Beşamel soslu patlıcan musakka tarifimiz 6 kişilik ve 50 dakikada hazırlanmaktadır. Küçük küçük doğranmış sebzelerin, soğan ve etle pişirilmesiyle yapılan yemeğe “musakka” denir.

Malzemeler:

• 1 kg patlıcan
• 250 gr kıyma
• 3 adet sivri biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kızartmak için sıvı yağ
• Yeterince karabiber
• Yeterince tuz

Beşamel sos için:
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı margarin
• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifimiz

• Patlıcanları iyice yıkayın, sap ve uç kısımlarından kesip alacalı soyun, ardından 1 cm kalınlığında dilimleyin.
• Tavada sıvı yağı kızdırın ve patlıcanları arkalı önlü hafifçe kızartın.
• Soğanı soyup ince ince doğrayın.
• Tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğanı kavurmaya başlayın.
• Sivri biberlerin ve domateslerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.
• Soğan pembeleşmeden içine kıymayı ve sivri biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.
• Kıyma kavrulunca içine salça, domates, tuz, karabiber ve yarım su bardağı su ilave edip pişirin.
• Beşamel sos için, tavada margarini eritin, ardından un ilave edip kavurun.
• Un kavrulunca üzerine yavaş yavaş süt ilave edin, bir yandan da unun topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırın.
• Sos koyu bir kıvama gelince ocaktan alın.
• Fırın tepsisinin içine kızarttığınız patlıcanları dizin, üzerine kıymalı karışımı dökün, kıymanın da üzerine beşamel sosu yayın.
• En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Beşamel Soslu Köfte Tarifi

Beşamel Soslu Köfte Tarifimiz 4 kişilik olup 35 dakikada hazırlanmaktadır. Köfte yaparken kullanacağınız bayat ekmekleri et suyu ile ıslatırsanız köfte daha lezzetli olur.

Malzemeler:

• 350 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 3-4 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım su bardağı su
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam karabiber
• Yeterince tuz

Beşamel sos için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Yeterince tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Köfte Tarifimiz

• Soğanı soyup rendeleyin.
• Ekmekleri suyla ıslatıp suyunu sıkın.
• Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın.
• Geniş bir kabın içinde yumurtayı, kıymayı, ekmekleri, soğanı, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Köfteden küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve yağladığınız fırın tepsisine dizin.
• Salçayı suda eritip köftelerin üzerine dökün, ardından önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine un ilave edip kavurmaya başlayın.
• Un kavrulunca içine azar azar süt ekleyip karıştırın.
• Tuzunu da ilave edip koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.
• Beşamel sosu köftelerin üzerine dökün.
• Üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip fırında kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Baharatlı Et Yemeği Tarifi

Baharatlı et yemeği tarifimiz, 5 kişilik ve 1 saatte hazırlanmaktadır. Zencefilin baş ağrılarını giderici özelliği vardır.

Malzemeler:

• 1 kg kuşbaşı koyun eti
• 4 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy kereviz
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kişniş
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yeterince tuz

Baharatlı Et Yemeği Tarifi

• Sıvı yağ ve safranı bir tencereye koyup 1 dakika kadar kızdırın.
• Ardından ince doğranmış soğanı ve eti ekleyin.
• Et pişince küçük doğranmış kereviz ve ince kıyılmış taze naneyi ilave edin.
• Diğer tarafta kimyon, kişniş, tarçın, zencefil ve tuzu karıştırın. Bu karışımın yarısını ete ekleyin.
• Kalan yarısını ise nar ekşisi, sirke ve gül suyu ile karıştırdıktan sonra azar azar ete ekleyin.
• Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
• Üzerini sumak ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.