Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi Güneydoğu Anadolu yöresine ait bir tat Antakya, Adana, Gaziantep genelde salçalı tereyağı sosu ile servis edilir, sarımsaklı yoğurtlu halini de ben çok severim. Evde mantı gibi dolapta saklayıp zorda kaldığınızda hayat kurtaracak bir tarif.

Fellah Köftesi Tarifi Malzemeleri

  • 2 su bardağı ince bulgur yeterli
  • 3 buçuk su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı irmik yeterli
  • 1 kuru soğan rendelenecek
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı un
  • Karabiber ağız tadınıza göre az veya çok
  • İsteyen kimyonda koyabilir

Fellah Köftesi Tarifi Sosu için

  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 4-5 diş sarımsak
  • Sos için salçayı az kullanıp biraz domateste ilave edebilirsiniz
  • kırmızı toz biber

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır

Geniş bir kaba ince bulguru döküp üzerine 2 bardak kaynar su ekleyin ve üzerini kapatıp 5-10 dakika kenarda bekletin.

Yumuşayan bulgurun üzerine sırayla irmik, domates salçası, biber salçası, tuz, rendelenmiş soğan, baharat ekleyerek yumuşacık bir köfte hamuru elde edinceye kadar yoğuruyoruz.

Hamurun daha yapışkan olması için 1 çorba kaşığı un ilave edebilirsiniz. (Yumurta koymakta mümkün)

(Yumuşak bir köfte harcı hazırlamak için kıvamına göre ya un ya da biraz su ilave etmek mümkün.)

İyi yoğrulmuş 5 dakika dinlendirilmiş Köfte harcından fındıktan biraz daha büyük parçalar kopartarak avucumuzun ortasında (avucumuz az ıslatılarak) yuvarlak, misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Köftelerin tam ortasına başparmağımızla bastırarak çukur yapmayı unutmayın. Resimdeki gibi.

Fellah Köftesi Tarifi ile hazırladığımız köfteler hazır ise artık haşlama aşamasında geldik demektir.

Orta boy bir tencereye suyu doldurup kaynayınca tuz ekliyoruz. köfteleri tencereye sığıyorsa hepsini yoksa yarısını dökelim.

Suda haşlanan köfteler su yüzüne çıkacaktır. Süzgeçli kaşıkla pişen köfteleri servis tabağına alınız.

Fellah Köftesi Tarifi Sosu için;

Bir tavaya yarım su bardağı kadar zeytinyağı, 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası ince doğranmış sarımsak eklenir, sos pişirilir. Baharatlar sizin tercihinize kalmış.

Sosu köftelerin üzerine döküyoruz.

Afiyet Olsun.

fellah köftesi tarifi
fellah köftesi tarifi

Fellah köftesini yuvarladıktan sonra bir tepsiye koyup dondurucuya atın. Donunca dondurucudan alarak poşetlere doldurun.

Her zaman kaynar suda donu çözülmeden haşlayabilirsiniz.

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır diye merak edenlere anlatması uzun yapması kolay bir köfte.

 

Benzer tarifler

Tavada Somon Balığı Tarifi

0 147
Radika Salatası Tarifi

0 167
izmir lokma tarifi

0 349
islim kebabı tarifi

0 267
Fellah Köftesi Tarifi Fellah Köftesi Tarifi

Yorum Yok

Yorum Yap