Beşamel Soslu Pirzola Tarifi

Beşamel Soslu Pirzola Tarifimiz, 4 kişilik ve 40 dakikada hazırlanmaktadır. Arzu ederseniz pirzolaları limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 12 adet kuzu pirzola
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 2 adet limon
• 1 tutam biberiye
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Beşamel Soslu Pirzola Tarifimiz

• İnce kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi, tuz ve biberiyeyi bir kasede karıştırıp pirzolaların üzerine serpin. Birkaç dakika dinlendirin.
• Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Ardından sütü azar azar dökerek ilave edin. Koyu bir beşamel sos kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ilave edip devamlı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Ateşten alıp geniş bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
• Pirzolaları önce beşamel sosa, ardından çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
• Kızdırılmış yağda iki taraflı olarak kızartıp, kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin ve servis yapın.