Rus Mantısı Tarifi

Rus Mantısı Tarifi

Rus mantısı nasıl yapılır? Mantının tadına varacağınız bir tarif, rus mantısı tarifi. Resimli rus mantı hazırlanışı ve yapılışı anlatılmıştır.

Hamur için malzemeler

  • un-3 bardak
  • yumurta-1 tane
  • 2/3 bardak su
  • tuz-1 çay kaşığı
  • İç malzeme:
  • et kıyması
  • soğan-1
  • karabiber
  • tuz

Rus Mantısı Tarifi Yapılışı

Unu masamıza eliyoruz. Tam ortasında küçük bir çukur açıyoruz. İçine yumurta kırıp, ılık su ve tuz ekliyoruz ve sert bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru güzel yoğurduğumuzdan sonra üstünü örtüyoruz ve 30-40 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Kıyma mızı rendelenmiş (veya robottan geçirilmiş) soğanla, tuz ve karabiberle birleştirip karıştırıyoruz. Hamurdan bir parça alıp ince yufka açıyoruz. Bardak yardımıyla yuvarlak şekilde kesiyoruz. Hamurun kesintileri toplayıp, kenarda bekleyen hamur ile birleştiriyoruz. Yuvarlakların ortasına birer çay kaşığı kıyma koyuyoruz.

Şimdi mantılarımıza şekil verme zamanı
Yuvarlağın kenarından alıp yarım ay şeklinde kapatıyoruz ve parmaklarımızla hafif bastırıp yapıştırıyoruz. Sonra iki ucunu bir birine getirip birleştiriyoruz.Bu kadar basit ama çok tatlı bir şekil oluyor. (bebek şapkalarına benziyor).

Tüm mantıları yaptığımızdan sonra onları derin soğutucuda dondurup, porsiyon porsiyon ayırıp, lazım olduğu zamanda kullanabiliriz.

Afiyet Olsun!

Not: Ben mantıları küçük yapmayı ve yemeyi severim. O yüzden ben rus mantıları yaparken yuvarlak kurabiye kalıbı kullanırım. Tabi ki o daha çok uğraştırıyor. Orijinalde ise rus mantısı çok küçük olmuyor ve şekil vermek için çay bardağı tam karar.

Birde hamur konusunda bir tavsiyem var hamuru yoğururken ilk önce 2,5 bardağı un kullanın, yarım bardak ise sonra yedirin. Çünkü herkesin unu farklı, bazen tarif tutmuyor. Su eklemektense, un eklemek daha kolay.

Kıymanın miktarını bilerek yazmadım, çünkü mantının boyutuna göre değişiyor. Ama bu hamura göre en fazla 350 gram kıyma gideceğini biliyorum.

rus mantısı tarifi rus mantısı tarifi

Benzer tarifler

beşamel soslu tavuk tarifi

0 236
islim kürdan kebabı tarifi

0 172
pizza nasıl yapılır

0 143

Yorum Yok

Yorum Yap